Il POF (piano dell'offerta formativa) è il piano organizzativo e didattico elaborato dalle singole scuole.

In tale documento sono indicate le scelte educative ed organizzative che delineano l'identità culturale e progettuale di ciascun istituto. La proposta educativa è costituita da due elementi, il curricolo nazionale e l'insieme delle scelte operate da ciscun istituto nell'ambito delle normr giuridiche e delle regole di funzionamento stabilite dalla legislazione.

Nel POF sono quindi indicate le attività opzionali, aggiuntive, facoltative, extracurricolari che saranno attuate dalla scuola, le risorse disponibili, le modalità di realizzazione del curricolo obbligatorio. La normativa attuale consente ai singoli istituti di utilizzare per le proprie scelte organizzative e didattiche il 15% del tempo scuola obbligatorio per ciascun ciclo scolastico.

Nel POF saranno indicati anche i riferimenti pedagogici, le motivazioni e i valori educativi e culturali, i bisogni del territorio che hanno portato a compiere determinate scelte.

Il POF approvato dal Consiglio di Istituto è un documento pubblico che deve essere reso noto nella sua versione integrale ai genitori. Il POF dell'Istituto Comprensivo Pietrasanta 1° è costituito da 6 parti, il POF d'Istituto, i POF per ciascun grado di scuola (scuola dell'infanzia, scuola primaria e scuola secondaria primo grado), il regolamento d'istituto e il documento sulla valutazione degli alunni.